Como Fazer Chips de Batata Doce Assado: Receita Prática, Saudável e Saborosa

Aprenda como fazer chips de batata doce assado: receita prática, saudável e crocante, ideal para substituir lanches ultraprocessados no dia a dia.

Trocar os lanches ultraprocessados por opções naturais nunca foi tão fácil e gostoso! O chips de batata doce assado é uma alternativa saudável, crocante e irresistível, ideal para jovens adultos, crianças e toda a família. Além de ser uma receita prática, também promove uma alimentação mais consciente e sustentável, alinhada aos princípios da gastronomia funcional.

Neste artigo, você vai aprender como preparar esses chips em casa, com poucos ingredientes, além de conhecer os benefícios desse alimento e dicas para variar a receita.

Por que apostar nos chips de batata doce assado?

A batata doce é uma raiz rica em fibras, vitaminas A e C, potássio e antioxidantes naturais, como as antocianinas, responsáveis pela coloração arroxeada de algumas variedades. Além disso, possui um índice glicêmico mais baixo que a batata inglesa, ajudando a manter a saciedade por mais tempo, conforme explica o Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde (acesse aqui).

Ao transformar esse alimento em chips assados, você cria um lanche nutritivo e evita os riscos do consumo frequente de produtos ultraprocessados, como excesso de sódio, gorduras saturadas e aditivos químicos.

Ingredientes para fazer chips de batata doce assado

2 batatas doces médias (preferencialmente orgânicas)
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto
Ervas secas (alecrim, tomilho ou orégano) a gosto

Modo de preparo

1. Higienize e fatie a batata doce

Lave bem as batatas, mantendo a casca para preservar os nutrientes. Com o auxílio de um mandolim ou faca bem afiada, fatie-as em rodelas bem finas, com cerca de 2 mm de espessura.

2. Tempere

Coloque as fatias em uma tigela, adicione o azeite, o sal e as ervas. Misture bem com as mãos, garantindo que todas as fatias fiquem levemente envolvidas com o tempero.

3. Asse

Disponha as fatias em uma assadeira grande, forrada com papel manteiga, sem sobrepor. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 30 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem crocantes e douradas.

Dica: Fique atento nos minutos finais, pois os chips podem queimar rapidamente.

4. Sirva ou armazene

Deixe esfriar antes de consumir, para que fiquem ainda mais crocantes. Armazene em pote hermético por até 3 dias.

Benefícios dos chips de batata doce assado

Natural e saudável: Sem aditivos ou conservantes.
Rico em nutrientes: Fonte de fibras, vitaminas e minerais.
Alimento funcional: Favorece o equilíbrio glicêmico e intestinal.
Sustentável: Incentiva o preparo caseiro e a redução do consumo de embalagens descartáveis.

Segundo a nutricionista Patricia Davidson Haiat, em entrevista ao Globo Repórter (leia aqui), incluir alimentos naturais no dia a dia melhora a qualidade de vida e previne doenças.

Gastronomia funcional e alimentação sustentável

A proposta desta receita vai além de um simples lanche: ela faz parte de uma visão de gastronomia funcional, que valoriza alimentos capazes de promover benefícios à saúde e prevenir doenças.

Além disso, cozinhar em casa com alimentos in natura contribui para uma alimentação sustentável, reduzindo a pegada ambiental, conforme defende o movimento internacional Slow Food (saiba mais).

Dicas para variar a receita

Chips picantes: Acrescente uma pitada de páprica picante ou pimenta caiena.
Chips doces: Substitua o sal e as ervas por canela em pó e uma leve pitada de açúcar mascavo ou de coco.
Outros legumes: Use o mesmo processo para fazer chips de abobrinha, cenoura ou mandioquinha.

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Fontes de inspiração

Livro: “Comida de Verdade”, de Rita Lobo – referência em culinária simples e saudável.
Blog: Tastemade Brasil – diversas receitas criativas e funcionais.
Canal: Presunto Vegetariano – culinária saudável e sustentável.

Perguntas Frequentes (FAQ) sobre Chips de Batata Doce Assado

Por que fazer chips de batata doce assado em vez de comprar chips prontos? Fazer chips de batata doce assados em casa garante um lanche saudável e natural, sem aditivos químicos, excesso de sódio, gorduras saturadas e conservantes encontrados nos produtos ultraprocessados. É uma opção nutritiva e mais consciente.
Quais os principais benefícios da batata doce para a saúde? A batata doce é rica em fibras, vitaminas A e C, potássio e antioxidantes. Ela ajuda a manter a saciedade, contribuindo para o controle do peso, e tem um índice glicêmico mais baixo que a batata inglesa, o que é benéfico para o controle da glicemia.
É preciso descascar a batata doce para fazer os chips? Não, o ideal é manter a casca da batata doce, pois ela concentra muitos nutrientes. Basta higienizá-la muito bem antes de fatiar.
Qual a espessura ideal para fatiar a batata doce? Para que os chips fiquem crocantes, as fatias devem ser bem finas, com cerca de 2 mm de espessura. Usar um mandolim pode ajudar a conseguir essa uniformidade.
Qual o tempo de forno e temperatura ideal para os chips ficarem crocantes? Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 30 minutos, virando na metade do tempo. É importante ficar atento nos minutos finais, pois eles podem queimar rapidamente.
Como evitar que os chips de batata doce grudem na assadeira? Use papel manteiga para forrar a assadeira. Além disso, certifique-se de não sobrepor as fatias, deixando espaço entre elas para que assem por igual.
Posso variar os temperos dos chips de batata doce? Sim! Você pode usar sal, pimenta-do-reino, páprica (doce ou picante), curry, canela em pó (para uma versão doce), ou outras ervas secas como alecrim e tomilho.
Quanto tempo os chips de batata doce assado duram armazenados? Depois de frios e crocantes, armazene os chips em um pote hermético por até 3 dias em temperatura ambiente.
Essa receita de chips é indicada para crianças? Sim, é uma ótima alternativa saudável e divertida para o lanche de crianças, pois é nutritiva, fácil de comer e sem os aditivos presentes nos salgadinhos industrializados.
Posso usar outros vegetais para fazer chips da mesma forma? Sim, você pode aplicar o mesmo processo para fazer chips de outros legumes e raízes, como abobrinha, cenoura, beterraba ou mandioquinha, variando o sabor e os nutrientes dos seus lanches.

Considerações finais

Os chips de batata doce assado são a prova de que é possível comer bem, de forma saudável e saborosa, sem recorrer aos produtos ultraprocessados. Experimente essa receita e compartilhe com quem também busca opções mais naturais para o dia a dia.

Acompanhe o 123receita para mais ideias de lanches saudáveis, refeições práticas e soluções naturais que promovem bem-estar e qualidade de vida.